El apellido Tajadura es un linaje noble e histórico de indiscutible origen castellano. Es un apellido de carácter toponímico sumamente localizado, lo que facilita enormemente el rastreo de sus ramas familiares primitivas.

El solar matriz del apellido se encuentra en la provincia de Burgos (Castilla y León). Deriva concretamente de la villa de Tajadura, una localidad que hoy en día pertenece al municipio de las Quintanillas, en la comarca de Alfoz de Burgos. Los caballeros que adoptaron este nombre como apellido hereditario eran los señores de la casa solar o naturales de dicha villa medieval.

Para mantener sus privilegios nobiliarios (como la exención de pagar ciertos impuestos feudales o el derecho a portar armas), los miembros de las distintas ramas de este linaje que se expandieron fuera de Burgos tuvieron que probar su nobleza. En los archivos de la Real Chancillería de Valladolid se custodian varios pleitos de hidalguía de miembros de la familia Tajadura que demostraron documentalmente su ascendencia limpia.

A pesar de los siglos, el apellido ha mantenido un comportamiento demográfico muy fiel a sus orígenes. Hoy en día sigue siendo un apellido poco común a nivel global, pero fuertemente concentrado en su área de influencia histórica: la provincia de Burgos, seguida por Madrid, Vizcaya y Palencia (zonas receptoras de la migración interna burgalesa).

Escudo bandado de seis bandas, tres de oro y tres de gules.