El apellido Talubán (documentado en las fuentes históricas, apeos de repoblación, cartularios eclesiásticos y libros de chancillería con las variantes ortográficas, dialectales y de agrimensura Talubán, Taluban, Tluban, Tilluban, Toloban o de Talubán) es un linaje toponímico, orográfico y de agrimensura predial de origen aragonés, mozárabe y mudéjar-valenciano (con matrices solariegas en las parameras de Albarracín, el Maestrazgo, la comarca de Els Ports y las cuencas interiores del Turia y el Palancia, con expansión bajomedieval hacia la Mancha Alta y el Reino de Murcia), vinculado a la microtoponimia de escarpados de yeso y marga, cortes de tierra arcillosa (tall-lubán / talubán) y cabezos blanquecinos de linde, encuadrado funcionalmente en la categoría de marcas orográficas de cizalla arcillosa, vértices de suelo marly-yesífero e hitos de deslinde de tierras de secano.

El apellido constituye la forma plena y normativizada del orónimo de agrimensura bajomedieval resultante de la combinación del romance tall / tal («corte, peña, escarpado») y el término fitotoponímico u orográfico andalusí/mozárabe lubán (del árabe lubān [«yeso blanco, matriz de arcilla u olíbano»], referido a las laderas blanquecinas de sustrato margoso).

Documentado desde los siglos XIII y XIV en capbreus, libros de repartiment y cartas de población. Designaba a las heredades, ramblas y yeseras conocidas como Cabezo de Talubán, Pardina de Talubán, Rambla de Talubán o Hoya de Talubán.

Los miembros de la casa Talubán constan registrados en los padrones de hidalguía de las Comunidades de Aldeas de Albarracín y Teruel, censos de moriscos conversos y registros del Repartiment como jurados de villa, propietarios hacendados y pecheros francos.

Diversas ramas procesaron litigios de propiedad predial, reconocimiento de hidalguía y juicios de términos ante la Real Audiencia de Valencia y la Real Audiencia de Aragón.

En gules, un árbol, de oro, frutado de azur.