El apellido Taulet (y sus variantes Taulè, Taulé o Taule) es un apellido noble de origen catalano-valenciano, con una presencia histórica destacada en la Corona de Aragón.

Proviene del catalán medieval taulet o tauló, diminutivo de taula (mesa o tabla). Designa originariamente un estamento topográfico (terreno pequeño y llano, como una meseta) o bien una referencia profesional ligada a la taula (mesas de cambio, cobro de impuestos o recaudación municipal).

Documentado históricamente bajo las formas Taulet, Taulé, Taulè y Taule.

Su mayor arraigo histórico se sitúa en la Comunidad Valenciana (con importante presencia en Valencia y comarcas adyacentes) y en Cataluña.

Se halla documentado desde la baja Edad Media en censos y pleitos de nobleza de la Corona de Aragón. Varias ramas alcanzaron el estamento de hijosdalgo y miembros de la familia probaron su hidalguía ante la Real Chancillería e instituciones del reino.

En sinople, un cabrío, de oro, acompañado de tres lises, de plata.