El apellido Tauroni es un linaje muy poco frecuente de origen itálico / hispano-italiano, con raíces patronímicas ligadas a la antigüedad clásica y con presencia documental en el área mediterránea.

Deriva de la raíz latina Taurus o del gentilicio romano Tauronius / Tauronus, evolucionado a través de la formación patronímica italiana en -i (que indica «hijo de» o «perteneciente a la familia de»).

Hace referencia originaria a la filiación de un individuo apodado o bautizado como Taurono o Tauro (haciendo alusión a la fuerza, vigor o vinculación con la cría de ganado vacuno).

Se halla documentado como Tauroni, Taurone (forma singular) y en ocasiones hispanizado como Taurón o Tauronio.

Históricamente, las referencias más antiguas del apellido y sus variantes se sitúan en el centro y sur de Italia (regiones de Campania, Lazio y Calabria), donde familias con este nombre figuran en registros notariales y eclesiásticos desde la Baja Edad Media.

Debido a las intensas relaciones comerciales, políticas y militares entre los reinos italianos (Nápoles y Sicilia) y la Corona de Aragón desde el siglo XIV, miembros de esta familia se establecieron en el Levante peninsular y el sur de España.

Ramas de este apellido asentadas en España durante la Edad Moderna justificaron su hidalguía y condición de hijosdalgo ante las instituciones locales y la Real Chancillería correspondiente a su territorio.

En azur, una cruz, de oro. Bordura, de gules, con ocho aspas, de plata.