El apellido Todón es un linaje toponímico castellano-gallego de origen señorial, estrechamente vinculado a las tierras del Reino de Galicia (con especial arraigo histórico en las provincias de Pontevedra y Ourense) y con ramas que se extendieron posteriormente hacia Castilla, León y Andalucía.

Procede del topónimo gallego Todón (o de la forma arcaica O Todón / Souto do Todón). Etimológicamente, los lingüistas e historiadores apuntan a una raíz antroponímica germánica de época sueva o visigoda (derivada del nombre propio Thodo o Thodoni), muy habitual en la microtoponimia del noroeste peninsular para designar antiguas villas o propiedades rurales medievales.

Las referencias más antiguas sitúan el solar primitivo en la comarca del Ribeiro y en zonas limítrofes de Pontevedra, donde radicaron pazos y casas solariegas que ostentaron este apellido desde la Baja Edad Media.

Durante los siglos XVI y XVII, miembros de esta casa pasaron a prestar servicio en las cancillerías reales, en el estamento militar de la Corona y en la administración eclesiástica, propagando el apellido por el antiguo Reino de León y el sur peninsular.

Los caballeros del apellido Todón litigaron y probaron su condición de hidalgos de sangre ante la Sala de los Hijosdalgo de la Real Audiencia y Chancillería de Valladolid para la conservación de sus privilegios señoriales y exención de impuestos pecheros.

La rama gallega entroncó con otras casas de la hidalguía local (como los Sarmiento, Pimentel o Sotomayor), apareciendo inscritos en escrituras notariales y foros agrícolas en las comarcas pontevedresas y orensanas.

Los radicados en Cádiz, según Vicente de Cadenas, usan: En campo de plata, una faja, de gules y saliendo de ella una cabeza, de león, de azur.

Otros: En campo de plata, cinco peras, bien ordenadas, de sinople.