El apellido Torrija, al ser estudiado dentro del contexto catalán, presenta un caso onomástico y filológico sumamente singular. A diferencia de otros apellidos toponímicos directos, su análisis requiere separar su grafía actual de sus raíces bajomedievales, las cuales se entrelazan con la geografía de la Cataluña vieja y la evolución lingüística del romance.

Desde la perspectiva de la lingüística histórica, el apellido en Cataluña no guarda relación con el famoso dulce cuaresmal castellano. En la onomástica del cuadrante nordeste peninsular, Torrija (o sus variantes gráficas históricas Torritxa o Torritja) es un derivado toponímico.

Existieron pequeñas demarcaciones, masías fortificadas o partidas de tierra que recibían nombres equivalentes en zonas de la provincia de Girona y el norte de Barcelona. Los individuos que migraban de estas pequeñas herederías hacia las villas medievales o hacia la ciudad condal adoptaban el nombre de su lugar de procedencia como apellido.

Durante los siglos XIV y XV, bajo la Corona de Aragón, existió un flujo constante de repobladores, comerciantes y soldados entre Cataluña, Aragón y el Reino de Valencia. Algunas ramas de este apellido comparten raíces con el toponímico aragonés derivado de la localidad de Torrija (en la zona de confluencia con Guadalajara), cuyos miembros se integraron plenamente en el tejido social y lingüístico catalán, adaptando el apellido a los usos locales.

En los fogatges (censos de hogares y bienes) de los siglos XV y XVI en el Principado de Cataluña, se constata la presencia de cabezas de familia con variantes de este apellido integrados como pagesos (propietarios rurales) o artesanos en entornos urbanos. Al no ser un patronímico masivo, las líneas familiares se mantuvieron relativamente discretas y focalizadas en comarcas específicas de la costa y el prelitoral central.

En campo de oro. Bordura de gules con ocho escudetes de oro y sobre cada uno una banda de sable.

Otros: En campo de oro, cinco panelas, de sable, puestas en faja, sobre ondas de plata y azur.