El apellido Toubes es un linaje gallego de clara naturaleza toponímica, con una implantación histórica muy concentrada en la franja occidental de Galicia, principalmente en la provincia de Pontevedra.

Proviene directamente del topónimo Toubes, entidad de población perteneciente a la parroquia de Santa María de Arbo (en el municipio de Arbo, Pontevedra) o de otras microtoponimias de la Galicia sudoccidental.

Se asignaba a las personas originarias de la aldea o lugar de Toubes cuando se desplazaban a otras feligresías o villas vecinas para identificar su procedencia ("Xan de Toubes").

El núcleo principal está en la provincia de Pontevedra, especialmente en las comarcas del Baixo Miño, Paradanta, O Condado y la zona periurbana de la capital pontevedresa y Vigo.

Presencia histórica y actual en la provincia de Ourense (zonas limítrofes con Pontevedra) y presencia por migración en la Coruña.

Proyección exterior: A finales del siglo XIX y principios del XX, familias con este apellido emigraron hacia América Latina (con especial relevancia en Argentina, Uruguay y Cuba).

Aunque se trata de un apellido con una base demográfica modesta, se encuentra documentado en la administración del Antiguo Régimen en Galicia:

Aparece registrado en libros parroquiales y protocolos notariales de las feligresías del obispado de Tui y de la diócesis de Santiago de Compostela desde los siglos XVI y XVII, vinculado al fuero de tierras, vinculaciones de hidalguía local y posesión de pazos o caseríos.

Probanzas y catastros: En el Catastro de Ensenada (1752) figuran varias familias Toubes registradas como labradores propietarios y pecheros en la comarca del Miño pontevedrés.

En campo de oro, tres bandas de gules.

Otros: En campo de gules, un brazo, de oro, saliente del flanco diestro y con una bandera en la mano.