El apellido Trullet (frecuentemente transcrito en la documentación medieval e imprenta hispánica como Trullet, Trullete o en su adaptación romance aragonesa/valenciana Trullet) es un linaje del Reino de Aragón, perteneciente a la categoría de apellidos toponímicos, agrohidráulicos y de agrimensura lindera (asociado a pequeñas almazaras, trujales e ingenios de prensado que servían como mojones territoriales en los deslindes dominicales).

En las actas notariales, libros de diezmos e informaciones de las diócesis de Huesca, Barbastro y Jaca, el apellido Trullet consta documentado en el ámbito rural y prepirenaico.

Solares en el Somontano de Barbastro y Hoya de Huesca: Los núcleos más antiguos se estructuran en torno a caseríos y heredades equipadas con un trujal o molino de aceite señorial menor (el trullet o molino del Trullet), cuyas instalaciones definían el microtopónimo de linde.

Durante las corrientes repobladoras bajomedievales, ramas de la familia descendieron hacia el Bajo Aragón (Teruel) y penetraron en el Maestrat castellonense, donde la desinencia diminutiva -et encajó de forma natural en el habla local.

Familias del apellido Trullet constan en expedientes de infanzonía de la Real Audiencia del Reino de Aragón, acreditando su condición de hijosdalgo de sangre y casa solar conocida en el ámbito oscense.

Miembros de este linaje figuran en los registros eclesiásticos de Huesca y Zaragoza como propietarios de tierras, arrendadores de derechos de molienda y jurados de villas señoriales.

En campo de plata, cuatro calderas, de sable, puestas en cruz.