El apellido Trullo (variante sustantiva o forma fosilizada aragonesa de la raíz hidromecánica y agroindustrial trull / trujal) es un linaje del Reino de Aragón, encuadrado en la categoría de apellidos toponímicos, agrohidráulicos y de agrimensura lindera (vinculado a ingenios de prensado de aceite o vino que sirvieron como mojones fijos para el deslinde de cotos redondos y términos concejiles).

En las actas de fogajación del Reino de Aragón, escrituras de apeo y registros parroquiales de las diócesis de Huesca, Barbastro y Zaragoza, el apellido Trullo aparece radicado desde la Baja Edad Media.

Solares en el Somontano de Barbastro, la Hoya de Huesca y las Cincos Villas: Se originó en torno a heredaes, masías o parajes que albergaban un trujal o almazara (el trullo o Casal del Trullo), cuya infraestructura señorial definía el microtopónimo de la finca.

Durante los siglos XV y XVI, ramas de este linaje se expandieron por la cuenca del Ebro (Zaragoza) y el Bajo Aragón (Teruel), pasando también de forma puntual a las tierras de la Franja y la provincia de Castellón.

Miembros del linaje Trullo ganaron procesamientos e informaciones de infanzonía ante la Real Audiencia del Reino de Aragón y la Corte del Justicia, acreditando su condición de hijosdalgo de sangre de solar conocido.

Constan personas de este apellido ejerciendo cargos de jurados, regidores y administradores de derechos señoriales de molienda en villas del Somontano y la cuenca del Ebro.

Los de Aragón, según Pedro Vitales, usan: En campo de azur, tres trullos o trujales, de plata, puestos dos y uno.

Los originarios de Aragón y radicados en Teruel, Zaragoza y Barcelona, según Vicente de Cadenas, usan: En campo de azur, cuatro anillos, de oro, puestos en dos palos.