El apellido Uñez (a veces documentado históricamente como Uñes) es un linaje noble de origen castellano, catalogado principalmente como un apellido de tipo patronímico, aunque cuenta con una particularidad etimológica que lo vincula a la evolución fonética de la lengua castellana medieval.

Las crónicas sitúan sus casas más antiguas y estables en la zona norte de Castilla, concretamente en las provincias de Burgos, Palencia y Valladolid. Desde este sector geográfico, el apellido se expandió hacia el centro y sur de la península durante las distintas fases de la Reconquista.

Miembros de las familias Uñez e Hijos de Uñez (una fórmula jurídica medieval) acudieron a la Sala de los Hijosdalgo de la Real Chancillería de Valladolid para verificar su hidalguía y asegurar sus privilegios estamentales frente a los pecheros (los que pagaban impuestos).

En plata, una cadena, de oro (sic.), puesta en orla.