El apellido Urtaza es un apellido vasco de carácter toponímico. Aunque es una denominación de muy baja densidad en la actualidad (lo que lo convierte en un apellido casi extinto o integrado en variantes compuestas), cuenta con una estructura lingüística sumamente clara dentro del euskera.

Urtaza se traduce como "el lugar de las aguas", "sitio donde abundan los arroyos" o "el aguazal". Describía un terreno con fuerte presencia de manantiales o riachuelos donde se erigió la casa solar original.

Al compartir la raíz Urt- con otros apellidos de la zona (como Urtaran, Urtarte o Urteaga), su origen histórico se sitúa en el área geográfica del País Vasco y zonas limítrofes de Navarra.

Como es habitual en la tradición jurídica vasca, el apellido nació ligado a la casa solar. Quienes emigraban de la propiedad matriz adoptaban el nombre del caserío para mantener el registro de su hidalguía originaria (el concepto de limpieza de sangre y nobleza universal asentado en los fueros).

En azur, un castillo, de oro, de tres torres.

Otros: Escudo cuartelado: 1º, las armas anteriores, de azur, un castillo, de oro, de tres torres; 2º, de gules, con dos bandas de oro; 3º, de sinople, con cinco veneras de plata, y 4º, de oro con un árbol de sinople, y un león, de su color natural, empinado al tronco.