El apellido Urtiz es una variante gráfica o evolución fonética de Ortiz, un apellido patronímico de origen vasco-navarro con una antigüedad que se remonta a la Alta Edad Media.

La oscilación entre la O- y la U- inicial (Ortiz / Urtiz) es un fenómeno lingüístico y documental muy común en la zona norte de la península ibérica, debido tanto a la fonética de los dialectos del euskera como a las grafías empleadas por los escribanos medievales.

Como apellido, comenzó a fijarse de manera hereditaria a partir del siglo XII y XIII. Las ramas que adoptaron o mantuvieron la grafía con U- (Urtiz o Urtiz de...) se localizan históricamente de forma muy precisa en Navarra y Guipúzcoa, especialmente en la zona de la montaña navarra y los valles guipuzcoanos, donde la fonética local tendía a cerrar la vocal inicial.

Cuartelado: 1º, un castillo; 2º, una banda engolada en cabezas de dragones y acompañada de veinte panelas, diez a cada lado, puestas de tres en tres, y una en punta 3º, un árbol, acompañado de dos veneras, y 4º; una cruz flordelisada. Bordura, general, con diez y seis sotueres.

Así las describe Juan Carlos de Guerra, pero omite los esmaltes.