El apellido Uñach es un linaje noble de origen catalán. Se trata de un apellido toponímico que representa una variante gráfica y fonética del apellido Uñac (u Onyac), muy vinculado al área geográfica de los Pirineos y a la posterior expansión de la Corona de Aragón.

Los registros más antiguos de esta grafía concreta (Uñach o Unyach) sitúan sus casas en el norte de Cataluña (particularmente en las comarcas de Gerona y el Pirineo de Lérida).

Desde el área pirenaica, algunas ramas descendieron hacia el sur, estableciéndose en el Reino de Valencia y el Bajo Aragón. A diferencia de la rama de Valencia (donde terminó predominando la grafía terminada en -ac), en Cataluña y en ciertas ramas emigradas se fosilizó la grafía con la antigua ch terminal (Uñach).

Miembros de este linaje figuraron en los fogajes (censos antiguos) catalanes y desempeñaron oficios públicos y de gobernación local reservados a ciudadanos honrados e hijosdalgo.

En plata, una garra, de león, de gules.