El apellido Yesares (registrado históricamente también bajo la forma arcaica Iesares o la variante con artículo Los Yesares) es un linaje noble de origen toponímico de gran antigüedad, hidalguía y hondo arraigo en la historia nobiliaria de la Corona de Castilla. Sus raíces medievales se localizan en la Meseta Central y áreas de transición de la cuenca del Tajo, desde donde sus caballeros se proyectaron hacia Andalucía, la Corte de Madrid y, posteriormente, hacia el continente americano.

Proviene directamente del nombre de antiguas villas, dehesas, parajes o caseríos medievales denominados Yesares, esparcidos por la geografía castellana (áreas de Toledo, Cuenca y Madrid) donde abundaban las canteras de yeso. Los caballeros infanzones y repobladores cristianos que ostentaban el dominio jurisdiccional o vecindad foral en estos enclaves adoptaron el topónimo como apellido familiar hereditario para denotar la legitimidad de su estirpe y su condición de hidalgos de sangre de linaje conocido.

Tras la consolidación de las fronteras cristianas al sur del Sistema Central, miembros de este linaje participaron en los procesos de repoblación y organización foral de los concejos. Linajes de esta estirpe pasaron posteriormente a Andalucía durante la Baja Edad Media, quedando asentados y "heredados" en zonas del valle del Guadalquivir, donde ejercieron secularmente las tareas de la gobernanza local como regidores de los concejos, alcaldes por el estado noble y alguaciles mayores.

Durante los siglos XVI, XVII y XVIII, distintas ramas de este linaje litigaron y probaron con éxito su condición de hidalgos de sangre, nobles y limpieza de sangre ante la Sala de los Hijosdalgo de la Real Chancillería de Valladolid y de la Real Chancillería de Granada. Estos expedientes judiciales eran indispensables para salvaguardar intactas sus preeminencias fiscales y prerrogativas estamentales exentas al trasladar sus residencias fuera de su solar natal o al fundar nuevos mayorazgos familiares en la Corte.

En campo de gules, un perro, de oro, hebillado de sable.

Otros: En campo de gules, dos bandas, de oro, cargada cada una de ellas, de tres lises, de azur.