El apellido Yorbaiz (registrado históricamente también bajo las formas arcaicas Iorbaiz, Hiorbaiz o la variante Eorbaiz) es un linaje noble de origen toponímico de gran antigüedad, hidalguía y hondo arraigo en la historia nobiliaria del Reino de Navarra. Sus raíces medievales se localizan con precisión en las áreas de montaña de la Navarra septentrional y el Pirineo, desde donde sus caballeros e infanzones se proyectaron hacia las dos Castillas, la Corte de Madrid y, posteriormente, hacia todo el continente americano.

Proviene directamente del nombre de una antigua heredad, paraje o casa solariega medieval situada tradicionalmente en la merindad de Pamplona o valles pirenaicos colindantes. Los caballeros infanzones que ostentaban el dominio jurisdiccional o vecindad foral en este solar adoptaron el topónimo por apellido hereditario para certificar el rancio abolengo de su estirpe.

Durante la Edad Media, los dueños de la casa solariega de Yorbaiz participaron activamente en las milicias reales para la defensa de las fronteras norteñas del reino. Al gozar de la condición de nobles de sangre de linaje conocido, sus miembros ejercieron secularmente tareas de gobernanza local en los concejos como alcaldes y jurados por el estado noble, quedando exentos de pechos o tributos comunes aplicados al estado llano.

En campo de plata, una mata de sinople, asentada sobre un roel de gules. Bordura endentada de gules.